Riutilizzare gli avanzi delle feste

L'Epifania è arrivata e tutte le feste ha portato via. Le grandi abbuffate sono ormai un ricordo ed è il momento di riprendere le normali attività, anche a tavola. Certo tra il 24 dicembre e il 6 gennaio di occasioni per gustarsi prelibati piatti non sono mancate. Non ci si è certo risparmiati in cucina: piatti e cibi per tutti i gusti, nel rispetto della tradizione di Natale ma anche con uno sguardo all'innovazione. Tra il menu della vigilia e quello della Befana di certo non si è corso il rischio di rimanere digiuni, anzi. Molto più probabile che dalle feste sia avanzato del cibo: come riutilizzarlo ora che le festività sono terminate?

Cibo avanzato nelle feste: i segreti per riutilizzarlo

I consigli non mancano: un pizzico di fantasia e tanta buona volontà e possiamo preparare succulenti piatti utilizzando gli avanzi delle feste, evitando così lo spreco alimentare. Il segreto principale per utilizzare il cibo avanzato è congelarlo: in questo modo le proprietà nutrizionali degli alimenti resteranno intatte o quasi. Ovviamente è un metodo che non può essere utilizzato nel caso in cui il cibo avanzato era già congelato.

Il secondo segreto è, come già accennato, la fantasia. Anche una ricetta già bella e pronta si può trasformare in qualcosa di altro. Un esempio? Prendiamo un arrosto: mica è detto che deve essere consumato per forza così! Prendiamo della mollica di pane e del prezzemolo ed ecco a voi squisite polpette.

Un dolce sandwich con il cibo avanzato dalle feste

Un altro esempio? Proviamo con qualche cosa di dolce e prendiamo il panettone. Una classica fetta non vi soddisfa più? Niente paura, proviamo a usarlo per creare un originale tiramisù al panettone. Oppure creiamo un mix dolce-salato farcendolo con prosciutto crudo e insalata. Un sandwich irresistibile, come la tentazione di non gettare via il cibo avanzato nelle feste per creare meravigliose e particolari ricette!